近日，2023第九届聪慧零售（餐饮）数字化大会暨行业大会秋季展现会在合肥落幕。
（图片来源：摄图网）
现在，5G+助力餐饮行业聪慧晋级，智能餐饮形式逐步被各人所熟悉，挪动付出和大数据阐发使餐饮业更便利高效。专家认为，智能化运营体例会越来越多地呈现在餐饮办事中。
餐饮行业里的聪慧晋级
跟着科技的不竭开展，餐饮行业也在履历着天翻地覆的变革。新时代下的智能餐饮逐步崭露头角，挪动付出的开展使现金利用越来越少，大数据阐发让手工账务统计越来越少。
不只如斯，聪慧餐饮行业的吧台应用、叫号、告白发布等场景也展示着“聪慧”。例如，有些商用告白屏运用数字标牌组建多联屏应用计划，可轻松应对商场强光、街边日光对画面显示的干扰；以桌面屏为核心，可对接店面POS系统、叫号系统，同时所有AOC显示末端可搭载CMS信发系统，实现播放内容云端办理及发布、画面多屏云拼接、设备按时开关机等功用。
那些充满聪慧的功用可满足聪慧零售大情况下餐饮行业店面的聪慧化转型晋级，为消费者供给更温馨消费情况，大幅进步门店运营效率。
中国电信助力
餐饮行业数字化转型
比来，饿了么与中国电信配合颁布发表，将开启“明厨亮灶百城共促专项动作”；在“聪慧大运”上，由中国电信承建的手艺运行中心（TOC）做为赛事信息手艺批示的“最强大脑”实现一屏总览，快速调度，组织施行聪慧餐饮等信息系统，构成一站式聪慧办事……中国电信更是运用本身的收集优势，多维度打造了聪慧餐饮闭环。
“拿完菜只要往摄像头前一站就完成付费，能够间接吃饭了，对我们老年人来说实的很便利。”日前，住在江苏南京悦华安养养老院的王先生来到食堂吃午饭，进门后对着前台机器停止面部识别，用了几秒钟就完成了餐费付出。那是中国电信江苏南京分公司助力悦华安养打造的聪慧食堂系统，用科技护航“落日红”，该系统依托RFID射频芯片、人脸识别和挪动付出等手艺，为白叟供给更快速、更优良的就餐体验。
面临餐饮行业里的欺客宰客纠纷，中国电信也有妙招。针对纠纷难以取证、调整难度大、人工执法效率低等痛点问题，中国电信北海分公司与广西北海市市场监管局建立防欺客宰客系统，拔取北海市海城区、银海区的旅游景点、酒店民宿密集地段的251家海鲜餐饮店，在每家餐饮店的大堂点菜区、海鲜生鲜池、后厨各安拆1个高清摄像头，共计安拆摄像头753个，实现对笼盖区域的全程视频监管。
引入机器人是
聪慧餐饮行业的开展趋向
跟着物联网（IoT）、人工智能（AI）、大数据阐发等手艺的不竭成熟，餐饮行业也要适应时代的开展，应用那些手艺来进步效率和办事量量。
现在，市场上已实现了以机器人手艺为主的办事。在机器人餐厅，炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种机器人设备集中“上岗”。客人扫码点单，机器人机械臂敏捷启动起头炒菜，AGV（挪动机器人）送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快菜品就会放在盘子里从“天”而降，抵达客人的桌位。
让办事员回归办事，把炒菜、传菜那类反复、机械的工做完全交给机器人，那也是聪慧餐饮开展的高效战略。中国烹调协会会长姜俊贤暗示，在挪动互联深切应用的情况下，运营过程中接纳智能化削减人工成本，依靠尺度化降低风险的形式会引领行业的立异开展，加快领军企业的开展速度。智能炒菜机、机器人送餐、全自助无人办事餐厅等智能化运营体例会越来越多地呈现在餐饮办事中。
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